Наиболее сильнодействующее вещество чая и кофе — кофеин. Это лекарственное вещество совершенно определенного и довольно сильного действия. Англичанин, например, потребляя ежегодно 5 кг чая, получает за год в среднем 130 г кофеина. В пересчете на 60 лет жизни это составит около 8 кг кофеина. Примерно такое же, а иногда и значительно большее количество кофеина потребляет представитель «кофейного» народа.
Может ли врач назначить кому-либо такую «курсовую дозу» кофеина? Конечно нет, потому что в виде чистого вещества кофеин в таких дозах вызвал бы пристрастие к кофеину. При потреблении же больших количеств кофеина с чаем или с кофе этого не происходит. Причина в том, что кофеин попадает в организм не в чистом виде, а в комплексе со сложным набором других экстрактивных веществ, представляющий много структурной информации. Эти же вещества определяют и некоторые различия в действии чая и кофе.
Полезные и вредные свойства кофе
Итак, в кофе содержится самое основное вещество под названием кофеин, которое также является составной частью плодов ореха колы и чайных листьев. Это вещество в определенном количестве действует возбуждающе на центральную нервную систему, способен повысить физическую и умственную активность и работоспособность, способно избавить от усталости и прогнать сон. Но вот что интересно, при увеличении дозировки этого вещества, оно способно привести к перевозбуждению, возникновению бессонницы, постоянному напряжению, оно даже способно стать причиной возникновения паранойи.
В результате долгих исследований действия кофеина на человеческий организм в целом и на каждый орган его в отдельности, медики получили следующую картину. Ученые выяснили, что кофе кратковременно влияет (а именно повышает) на артериальное давление, повышает частоту пульса. Из-за этого долгое время считалось, что оно должно быть противопоказано людям с повышенным артериальным давлением, ишемической болезнью сердца и другими болезнями этого рода. Однако после проведенного эксперимента с внутривенным введением кофеина оказалось, что давление может повысится лишь у тех людей (и то только на краткое время), кто не употреблял кофе абсолютно. Те же, кто регулярно потреблял этот продукт, никак не отреагировали на введение кофеина. А значит, повышению давления способствует какой-то другой элемент, а уж никак не кофеин. То же касается и слухов о развитии благодаря кофе ишемической болезни сердца и возникновения раковых заболеваний. После продолжительных экспериментальных исследований было доказано, мало того, что кофе не способствует этим заболеваниям, но и в известной мере помогает с ними бороться.
Кроме того известно и благотворное влияние кофе на центральную нервную систему, умственную и физическую активность, общее самочувствие человека. Единственное предостережение, которые делают ученые, так это то, что кофе нельзя пить натощак – в этом случае оно наоборот тормозит умственную деятельность (а если быть точнее, то мозг практически полностью отключается).
А в недавнее времени проведенные исследования еще и показали, что у пьющих кофе людей процент случаев самоубийства намного ниже, чем у его не пьющих. Причем чем больше количество выпиваемого кофе, тем меньше этих случаев.
К положительному влиянию кофе на организм можно еще отнести и смягчение приступов астмы, аллергии, несмотря на некрасивый налет на зубах оно поможет предотвратить кариес, действует в качестве легкого слабительного, а еще кофе предотвратит тягу к алкоголизму.
Кроме того, недавние наблюдения показали, что кофе, возможно, поможет защитить от радиации. Вот почему в некоторых районах индии на радиационных объектах советуют выпивать от двух кружек кофе ежедневно.
Зато можно разочаровать поклонников кофе, считающих, что он помогает при похудении. В его действии действительно замечено свойство усиленно сжигать жиры, но оно настолько мало и несущественно, что четыре порции кофе в день увеличат обмен веществ в организме всего лишь на один процент, а этого явно недостаточно для похудения.
А еще кофе просто необходим людям, входящим в группу риска по болезни Паркинсона. Ежедневно выпитые четыре и больше чашек этого напитка позволяют страдать этой болезнью людям в два-три раза реже, чем непьющим его вообще или малопьющим.
Стоит оговориться - количество выпиваемого напитка крайне индивидуально. При передозировке кофе могут иметь место нарушения функций желудочно-кишечного тракта. Людям, страдающим гиперацидным гастритом и язвенной болезнью желудка, нельзя увлекаться кофе. Не следует пить этот напиток тем, кто болен ишемической болезнью сердца, атеросклерозом, страдает заболеваниями почек, глаукомой, повышенной возбудимостью и бессонницей. Также нецелесообразно пить кофе натощак и после обильной пищи.
Может ли врач назначить кому-либо такую «курсовую дозу» кофеина? Конечно нет, потому что в виде чистого вещества кофеин в таких дозах вызвал бы пристрастие к кофеину. При потреблении же больших количеств кофеина с чаем или с кофе этого не происходит. Причина в том, что кофеин попадает в организм не в чистом виде, а в комплексе со сложным набором других экстрактивных веществ, представляющий много структурной информации. Эти же вещества определяют и некоторые различия в действии чая и кофе.
Полезные и вредные свойства кофе
Итак, в кофе содержится самое основное вещество под названием кофеин, которое также является составной частью плодов ореха колы и чайных листьев. Это вещество в определенном количестве действует возбуждающе на центральную нервную систему, способен повысить физическую и умственную активность и работоспособность, способно избавить от усталости и прогнать сон. Но вот что интересно, при увеличении дозировки этого вещества, оно способно привести к перевозбуждению, возникновению бессонницы, постоянному напряжению, оно даже способно стать причиной возникновения паранойи.
В результате долгих исследований действия кофеина на человеческий организм в целом и на каждый орган его в отдельности, медики получили следующую картину. Ученые выяснили, что кофе кратковременно влияет (а именно повышает) на артериальное давление, повышает частоту пульса. Из-за этого долгое время считалось, что оно должно быть противопоказано людям с повышенным артериальным давлением, ишемической болезнью сердца и другими болезнями этого рода. Однако после проведенного эксперимента с внутривенным введением кофеина оказалось, что давление может повысится лишь у тех людей (и то только на краткое время), кто не употреблял кофе абсолютно. Те же, кто регулярно потреблял этот продукт, никак не отреагировали на введение кофеина. А значит, повышению давления способствует какой-то другой элемент, а уж никак не кофеин. То же касается и слухов о развитии благодаря кофе ишемической болезни сердца и возникновения раковых заболеваний. После продолжительных экспериментальных исследований было доказано, мало того, что кофе не способствует этим заболеваниям, но и в известной мере помогает с ними бороться.
Кроме того известно и благотворное влияние кофе на центральную нервную систему, умственную и физическую активность, общее самочувствие человека. Единственное предостережение, которые делают ученые, так это то, что кофе нельзя пить натощак – в этом случае оно наоборот тормозит умственную деятельность (а если быть точнее, то мозг практически полностью отключается).
А в недавнее времени проведенные исследования еще и показали, что у пьющих кофе людей процент случаев самоубийства намного ниже, чем у его не пьющих. Причем чем больше количество выпиваемого кофе, тем меньше этих случаев.
К положительному влиянию кофе на организм можно еще отнести и смягчение приступов астмы, аллергии, несмотря на некрасивый налет на зубах оно поможет предотвратить кариес, действует в качестве легкого слабительного, а еще кофе предотвратит тягу к алкоголизму.
Кроме того, недавние наблюдения показали, что кофе, возможно, поможет защитить от радиации. Вот почему в некоторых районах индии на радиационных объектах советуют выпивать от двух кружек кофе ежедневно.
Зато можно разочаровать поклонников кофе, считающих, что он помогает при похудении. В его действии действительно замечено свойство усиленно сжигать жиры, но оно настолько мало и несущественно, что четыре порции кофе в день увеличат обмен веществ в организме всего лишь на один процент, а этого явно недостаточно для похудения.
А еще кофе просто необходим людям, входящим в группу риска по болезни Паркинсона. Ежедневно выпитые четыре и больше чашек этого напитка позволяют страдать этой болезнью людям в два-три раза реже, чем непьющим его вообще или малопьющим.
Стоит оговориться - количество выпиваемого напитка крайне индивидуально. При передозировке кофе могут иметь место нарушения функций желудочно-кишечного тракта. Людям, страдающим гиперацидным гастритом и язвенной болезнью желудка, нельзя увлекаться кофе. Не следует пить этот напиток тем, кто болен ишемической болезнью сердца, атеросклерозом, страдает заболеваниями почек, глаукомой, повышенной возбудимостью и бессонницей. Также нецелесообразно пить кофе натощак и после обильной пищи.
Комментариев нет:
Отправить комментарий